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経験者が語る!飲食店のアルバイトで気を付けるべき6つのこと

「飲食店でアルバイトするのは初めてなんだけど、実際どんなことに気を付けたらいいの?」

こんばんは!ゆすけです。

飲食店って、なんだか厳しそうだったり、忙しそうなイメージを持ってる方は結構多いのではないでしょうか?

今回は、アルバイト経験はあるけど、飲食店は初めての方や、アルバイト自体が初めての方にも分かりやすく、飲食店で働く際に気を付けるべき6つのことを紹介していきます!

きっとこの記事を読めば、店長や先輩に「おっ!やるじゃん!」と思ってもらえることでしょう!

内容はこんな感じ
  1. 身だしなみを整える
  2. マイペースに動かない
  3. メモはしっかり取る
  4. 言葉遣いは丁寧に
  5. 常に笑顔を忘れないこと
  6. クレーマーとは、関わらないこと

 

 

1 身だしなみを整える

飲食業とは、清潔感が命ですから身だしなみを整えることは、とても重要なことだと言えるでしょう。

自分がもしお客様の立場だったとして、清潔感がなく、むしろ不潔そうな従業員がいる店なんて2度といきたくなくなりますよね?

なので男性なら、髪の毛や爪を短くし、髭もちゃんと剃りましょう。

「じゃあ、髪の毛が短かったらいいの?」

なんてなりがちですが、髪の毛を派手な色に染めるのもNGです

女性の方なら、髪の毛は結び、ネイルやマニキュアはやめたほうが良いですね。

さらに服装にも気を付けましょう。制服をだらしなく着るのではなく、しっかりと身につけましょう。

その他には、靴下は派手な柄物を選ぶのではなく、黒の無地の物を履いていくようにしましょう!

 

2 マイペースに動かない

よく、飲食店は忙しい!なんてことを耳にしますが、確かに飲食店は時間に追われやすいという特徴があります。

チェーン店なんかでしたら特にそうですね。

もう、「回転率!回転率!」こればっかりです。

ランチやディナーの時間は忙しいのなんのって。だから、自分だけマイペースにゆっくり作業していたら、怒られちゃうよっていう話。

最初のうちは、忙しい時ってどうすればいいか分からずテンパっちゃいますよね。そんな時は、先輩に自分は何をすればいいのかを聞きます!

もしも、「ごめん!今忙しいからちょっとまって」と言われた場合は、先輩の動きやそのお店の流れを観察して、次に活かせるようにしましょう。

3 メモはしっかり取る

当たり前のことですが、とても重要なことです。

如何せん飲食店というのは覚えることが多いんですよ。

今日はホールをやって、次の日はキッチンやって…その日その日でやることが全く別の物になるので、慣れるまでは頭の中がごっちゃになってしまいます。

そうなったら、「あれ?これどうやるんだっけ?」というのが必ず出てきます。

分からないことを先輩に聞くのは良いことですが、何回も同じことを聞いていると、「何回言わせたら気が済むんだっ!!」とブチ切れられます。

そうなることを防ぐためにもメモは絶対に取りましょう

それにメモを取ってるだけで、ちゃんとした子だなという印象を持ってもらえます。

4 言葉遣いは丁寧に

言葉遣いに気を付けるというのは、どのアルバイトにも言えることですが、飲食店は接客業でもありますので、お客様に対する言葉遣いは気を付けたほうが良いでしょう。

自分はちゃんと敬語を使えるから大丈夫!なんて思っている人こそ要注意です。

意外に正しいと思って使っている敬語って、間違えているものなんですよ。

いくつか例に出しますね。

ご注文は以上でよろしかったですか?

こちら○○になります。

どちらにいたしますか?

千円からお預かりします。

ご注文は以上でよろしいですか?

こちら○○です。

どちらになさいますか?

千円お預かりいたします。

このほかにも調べれば結構出てきました。

「ちゃんと敬語使えるか不安だよ~」という人は事前に勉強しておきましょう。

 

5 常に笑顔を忘れないこと

単純に不愛想な人と、愛想の良い人だったら後者と仕事がしたいし、お客様からしても気持ちがいいですよね!

普段明るく振る舞うことで、自分がミスをしたり、失敗してしまったときでも先輩は優しく助けてくれます。

笑顔は地球を平和にするのです。

笑顔、ぜったい!

 

6 クレーマーとは関わらないこと

飲食店でバイトをしていると、必ずクレームをつけてくるお客様がいます。

「料理に髪の毛が入っていた」や「料理を出すのが遅い」とか「他の客がうるさい!」

など、キリがありません。

もしも自分がクレームを言われた時は、自分で対応しようとせず、店長か先輩を呼びましょう。

そうでないと事態が悪化してしまう可能性があるからです。(実体験)

それに、怒られるのって単純に凹みますもんね。自分のモチベーションの為にもクレーマーとは関わらないようにしましょうね!

 

 

最後に

いかがだったでしょうか?

飲食店は接客のことや、料理のことだったり、色々なスキルが身につくので個人的には「アルバイトが初めて」なんて方にもおすすめです。

賄いで美味しいものも食べられたりしますし(笑)

とりあえずは、目に見える身だしなみや、明るく振る舞うことを実行してみて下さい。

そうすればコミュニケーションも上手くとれて、とても働きやすくなりますよ!

結局、働くうえで1番大切なのは人間関係ですからね!

それじゃあ、今日はここまで!お付き合いいただきありがとうございました。